Khóa học Kaizen - 5S Chuẩn quốc tế

Ngày nay, trên thế giới, 5S-Kaizen là vấn đề thiết yếu của các doanh nghiệp và đã trở thành năng lực quản lý quan trọng nhằm để loại bỏ các lãng phí đồng thời giảm giá thành của sản phẩm và nâng cao năng suất, đạt chất lượng sản phẩm đẳng cấp thế giới và tạo một môi trường xanh sạch mang lại an toàn sức khỏe cho nhân viên. Toyota là một trong những doanh nghiệp trở thành số một thế giới chính từ phương pháp 5S-Kaizen này.

1. 

Khóa học Lean Sixsigma - Phương pháp cải tiến quy trình

Quá trình toàn cầu hóa nền kinh tế thế giới đang diễn ra với xu thế không thể đảo ngược, đặc biệt là trong điều kiện cuộc cách mạng 4.0 đang diễn ra như vũ bão và đã trở thành một thiết yếu trong nền kinh tế tri thức. Và để đáp ứng sự canh tranh khốc liệt ngày nay thì mỗi doanh nghiệp đều phải trang bị con người tinh thông + sử dụng công cụ (gổm các thuật toán và các tools) + máy móc hiện đại. Phương pháp Lean 6 Sixma là một phương pháp không thể thiếu trong số đó.

1. Lean 6Sigma là gì?

Six Sigma là gì?

6Sigma là một hệ phương pháp cải tiến quy trình dựa trên thống kê nhằm giảm thiểu tỷ lệ sai sót hay khuyết tật đến mức 3,4 lỗi trên một triệu khả năng gây lỗi bằng cách xác định và loại trừ các nguồn tạo nên dao động (bất ổn) trong các quy trình kinh doanh.

          Sigma có nghĩa là độ lêch chuẩn (Standards Deviation), SixSigma đồng nghĩa với sáu đơn vị lệch chuẩn.

          Hệ phương pháp 6Sigma dựa trên DMAIC (Define = xác định; Measure = đo lường; Analyze = phân tích; Improve = cải tiến; Control = kiểm soát).

Sơ đồ con rùa và làm thế nào để sử dụng chúng?

 Sơ đồ con rùa cực kỳ hữu ích và chúng có thể là một công cụ mạnh mẽ nếu biết cách sử dụng như thế nào là hiệu quả, và khi nào cần thiết. Các chuyên gia về quản lý chất lượng đều cần hiểu Sơ đồ con rùa là công cụ gì và khi nào, ở đâu và sử dụng nó như thế nào. Họ phải hiểu rằng Sơ đồ con rùa không phải là viên đạn ma thuật giúp cho việc phát triển hệ thống quản lý trở nên đơn giản.

Bằng cách nào để tăng thành phần xác minh và xác nhận cho hệ thống HACCP của bạn

Trong thời gian làm việc tại nhà máy thực phẩm, tôi đã nhận thấy rằng các hoạt động xác nhận và xác minh của hệ thống HACCP hiếm khi được chú ý. Các cơ sở thường đáp ứng các yêu cầu quy định tối thiểu và làm ít hơn thế. Bạn đã thực hiện một loạt các hoạt động xác minh định kỳ để bổ sung các biện pháp xác minh thông thường trong cơ sở của bạn chưa? Nếu không, có lẽ đã đến lúc đưa ra xác minh và xác thực HACCP với một diện mạo khác.

Trong thời gian làm việc tại nhà máy thực phẩm, tôi đã nhận thấy rằng các hoạt động xác nhận và xác minh của hệ thống HACCP hiếm khi được chú ý. Các cơ sở thường đáp ứng các yêu cầu quy định tối thiểu và làm ít hơn thế. Bạn đã thực hiện một loạt các hoạt động xác minh định kỳ để bổ sung các biện pháp xác minh thông thường trong cơ sở của bạn chưa? Nếu không, có lẽ đã đến lúc đưa ra xác minh và xác thực HACCP với một diện mạo khác.

Dưới đây là một số ví dụ về các hoạt động xác minh định kỳ có thể hữu ích trong hệ thống HACCP của bạn:

         Độ chính xác của biểu đồ dòng chảy: nhóm HACCP có thể đi qua một quy trình cụ thể, ghi chép lại các bước của quy trình trên biểu đồ dòng chảy thật chính xác.